KA,
Como diria o Jack, vamos por partes:
1 - Que joy você usa? É USB ou gameporte?
2 - Se for USB, voce tem gameporte livre na sua placa mãe/som?
Em principio se cria um novo "joy" que precisa ter no minimo 2 eixos
e dois botões para ser reconhecido pelo rWindows. Voce poderia fazer
um conjunto de throtle e um pedal com os pots e mais 4 botões.
Em casas de material eletrônico se compraria mais um botão tipo momentâneo (~2r$).
Veja aqui:
VirtualSky um exemplo simples.
3 - Para se aventurar nestas "gambiarras" voce dever ter no minimo uma
furadeira eletrica, serra, lixas, ferro de solda, e saber usa-los.
Pois se for encomendar a terceiros não compensa, qualquer coisinha eles cobram "20conto".
Projetos e dicas tenho de monte, desde 1998 cato isto na Web.
SP!
Sokol1